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中文名称聚谷氨酸钠中文同义词聚[亚氨基[(1S)-1-(2-羧乙基)-2-氧代-1,2-乙二基]钠盐(1:1);聚谷氨酸钠,聚谷氨酸(Γ-PGA),纳豆胶英文名称SODIUMPOLYGLUTAMATE英文同义词SODIUMPOLYGLUTAMATE;SODIUMPOLYGLUTAMATE(γ-poly-glutamicacid(γ-PGA));SodiumPolyglutamate(sodiumγ-poly-glutamicacid,γ-PGA;Sodiumpolyglutamate(PGA)CAS号28829-38-1分子式分子量0EINECS号201-127-6

外观

白色结晶粉末产品。水溶

用途

聚谷氨酸钠是一种功能性食品添加剂，主要用于增强食品的营养价值和口感。同时，它还具有保护食品色泽、延长保质期等作用。

在工业方面，聚谷氨酸钠可以用于制造化妆品、洗涤剂、纸张等产品。

在农业方面，它可以作为植物生长调节剂和农药增效剂。

在饲料行业中，聚谷氨酸钠可以作为饲料添加剂，增加动物对蛋白质的吸收和利用率，提高饲料的营养价值。 

在使用聚谷氨酸钠时，需要根据具体的用途和需要的效果来确定使用的用量。

一般来说，食品添加剂中的使用量不超过0.5%；

在工业生产中，根据具体的产品需要进行调整；

在农业和饲料行业中，使用量也会根据具体情况进行调整。

需要注意的是，使用聚谷氨酸钠时需要遵守相关的使用规定和标准，以确保产品的安全性和质量。