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中文名称胆碱中文同义词(2-羟乙基)三甲基氢氧化铵;胆碱;胆碱,48-50WT.%水溶液;胆碱(2-羟乙基)三甲基氢氧化铵;氢氧化胆碱溶液;胆碱(42-45%的水溶液);三甲基羟乙基氢氧化铵;胆碱,45WT.%水溶液英文名称Cholinehydroxide英文同义词(2-HYDROXYETHYL)TRIMETHYLAMMONIUMHYDROXIDE;CHOLINEHYDROXIDE;CHOLINE;CHOLINEBASE;2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-ethanaminiuhydroxide;bursine;choline,solution;fagineCAS号123-41-1分子式C5H15NO2分子量121.18EINECS号204-625-1

性质

强碱性黏稠液体或结晶，味辛苦。50％水溶液相对密度1.073，折射率1.4304。溶于水和乙醇，不溶Chemicalbook于乙醚等。在空气中易吸收二氧化碳，吸水性强，遇热分解。ADI不作限制性规定(FAO/WHO，1994)。

用途

可用做生化研究用试剂:还可用于做对环境友好的可降解的离子液体的阳离子;还是半导体生产企业用的清洗剂。

1. 食品添加剂：氢氧化胆碱作为一种食品添加剂，可以用于增加食品的营养价值，改善口感和质地。其用量一般为0.05%-0.5%。

 2. 工业：氢氧化胆碱可以用作表面活性剂、乳化剂和缓冲剂等，用于制造化妆品、洗涤剂、润滑剂、染料和颜料等产品。其用量一般为0.1%-5%。

 3. 农业：氢氧化胆碱可以用作饲料添加剂，提高动物生长速度，增加肉类和蛋类的产量。其用量一般为0.02%-0.1%。 

4. 饲料行业：氢氧化胆碱可以用作饲料添加剂，其用量一般为0.05%-0.1%。