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中文名称柠檬酸二氢胆碱中文同义词柠檬酸胆碱;柠檬酸二氢胆碱,≥98%;胆碱二柠檬酸盐;柠檬酸二氢胆碱;(2-羟乙基)三甲基铵柠檬酸二氢盐;3,4-二羧基-3-羟基丁酸2-羟基-N,N,N-三甲基乙铵盐;柠檬酸二氢胆碱(源头工厂)英文名称Cholinedihydrogencitratesalt英文同义词CholineCitrate(1:1)(Salt);Cholinvel;Citracol;Colicitrin;Colinecitrate;Colinedihydrogencitrate;Delichol;2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-keto-butyrateCAS号77-91-8分子式C6H7O7.C5H14NO分子量295.29EINECS号201-068-6

性状

白色结晶粉末

用途

柠檬酸二氢胆碱在食品添加剂中用作乳化剂、稳定剂、抗氧化剂等，主要用于乳制品、肉制品、饮料、调味品等。用量一般为0.1%~0.5%。

 在工业上，柠檬酸二氢胆碱可用于合成表面活性剂、润滑剂、医药中间体等。用量根据具体工艺而定。

 在农业上，柠檬酸二氢胆碱可用作植物生长调节剂、杀虫剂、除草剂等。用量根据具体作物和使用方式而定。

 在饲料行业，柠檬酸二氢胆碱可用作饲料添加剂，主要作用是促进动物生长。用量根据具体饲料和动物种类而定