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中文同义词壳聚糖谷氨酸盐英文名称Chitosan glutamate

性状

壳聚糖谷氨酸盐为类白色或淡黄色的无味
壳聚糖谷氨酸盐可应用于保健食品、功能性食品、食品添加剂、数料、卫生材料、生化、医药原料原料中间体等领。

壳聚糖谷氨酸盐是一种增鲜剂，具有鲜味的壳聚糖衍生物，以解决添加食品增鲜剂时，额外的钠离子对消费者健康产生的不利影响，并新增一些对人体健康有益的作用。

用途

壳聚糖谷氨酸盐是一种多功能性的生物大分子，其在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面具有广泛的用途和应用，以下是其主要的用法和用量：

 1. 食品添加剂：壳聚糖谷氨酸盐可以用作食品的增稠剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂等，常用于肉制品、蛋制品、饮料、乳制品、调味品等食品中，用量一般为0.1%~2%。

 2. 工业：壳聚糖谷氨酸盐可以用于纸张、纺织、皮革、染料、涂料等工业领域，作为增稠剂、润滑剂、分散剂、抗静电剂等，用量根据具体情况而定。

 3. 农业：壳聚糖谷氨酸盐可以用作植物生长调节剂、农药增效剂、土壤改良剂等，用量一般为0.1%~1%。

 4. 饲料行业：壳聚糖谷氨酸盐可以作为饲料添加剂，用于提高动物的生长速度、消化吸收能力等，常用于禽畜类饲料中，用量根据具体情况而定。 

总的来说，壳聚糖谷氨酸盐的用途和用量取决于具体的应用领域和产品要求，需要根据实际情况进行选择和调整。