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中文名称绿原酸中文同义词绿原酸;(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羟基环己烷甲酸英文名称Chlorogenicacid英文同义词(1R,3R,4S,5R)-3-[(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-Chemicalbook2-enoyl]oxy-1,4,5-trihydroxy-cyclohexane-1-carboxylicacid;CHLOROGENIDACIDCAS号327-97-9分子式C16H18O9分子量354.31EINECS号206-325-6

性状：

半水合物为针状结晶(由水中)。110℃变为无水化合物。

用途

绿原酸是一种常用的食品添加剂，工业，农业和饲料行业中也有广泛的用途。

以下是绿原酸在不同领域中的用途、用法和用量：

 1. 食品添加剂：绿原酸可以作为抗氧化剂、防腐剂和食品保鲜剂使用。它广泛应用于饼干、面包、肉制品、饮料、沙拉酱、油脂等食品中。一般用量为0.01%~0.5%。 

2. 工业：绿原酸可以用于制造化妆品、药品、染料、涂料、塑料等产品。它可以作为稳定剂、染料、乳化剂和增稠剂使用。用量根据具体产品和工艺要求而定。

 3. 农业：绿原酸可以用于作物保护，抗寒能力。它可以喷洒、浸种、施肥等多种方式使用。用量一般在100~500ppm。

 4. 饲料行业：绿原酸可以作为饲料添加剂，可以促进动物的生长和健康。它可以添加在饲料中，也可以混合在饮用水中饮用。用量根据动物种类、生长阶段和饲料配方而定。 

需要注意的是，绿原酸的使用要符合相关法规和标准，使用时要注意控制用量和质量。