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鱼明胶生产
起订量(kg)价格
1-2590 /kg
25-1000089 /kg
≥1000088 /kg
  • 品牌:鱼明胶厂家
  • cas:9000-70-8
  • 发布日期: 2023-05-09
  • 更新日期: 2024-06-17
产品详请
EINECS编号 232-554-6
品牌 鱼明胶厂家
主要有效成分 厂家
用途 食品增稠剂
英文名称 Gelatin
型号 食品级
别名 筋胶
纯度 99%
CAS编号 9000-70-8
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99

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中文名称明胶中文同义词动物胶;白明胶;食用明胶;明胶;筋胶233;筋胶;银明胶;L-Γ-谷氨酰基-3-羧基-4-硝基苯胺英文名称Gelatin英文同义词TELEOSTEANGELATIN;PRIONEX(R)GELATIN;absorbablegelatinsponge;Galfoam;gelatinfoam;gelfoam;PORCINEGELATINCAS号9000-70-8分子式C6H12O6分子量0EINECS号232-554-6


性质

1.性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质。2.分子量:明胶是胶原变性的产物,是一种热可逆性的混合物,没有固定的结构和相对分子量,其分子量分布在几万到几十万(<300KD)。

3.溶解性:可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

4.凝胶化:明胶溶液可形成具有一定硬度、不能流动的凝胶。当明胶凝胶受到环境刺激时会随之响应,即当溶液的组成、pH值、离子强度发生变化和温度、光强度、电场等刺激信号发生变化时,或受到特异的化学物质刺激时,凝胶就会发生突变,呈现出相转变行为。

5.乳化性质:明胶是一种有效的保护胶体,可以阻止晶体或离子的聚集,用以稳定非均相悬浮液,在水包油的分散体药剂中作为乳化剂。


用途

鱼明胶是一种常用的食品添加剂,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。以下是鱼明胶在不同领域的用途、用法和用量:

 1. 食品行业:鱼明胶可用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂等,常用于制作果冻、蛋糕、糖果、饮料、肉制品等。其用量一般为0.1%-1.0%。

 2. 工业行业:鱼明胶可用作纸张涂料、纺织染料、油漆、胶水等的添加剂。其用量一般为0.5%-5.0%。 

3. 农业行业:鱼明胶可用作土壤改良剂、水凝剂、植物保护剂等。其用量一般为0.1%-1.0%。

 4. 饲料行业:鱼明胶可用作饲料添加剂,有助于提高饲料的营养价值和稳定性。其用量一般为0.1%-1.0%。

 总之,鱼明胶是一种多功能的添加剂,其用途、用法和用量都需要根据具体情况来确定。在使用时,应按照相关的标准和规定进行操作,以确保产品质量和安全性。