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性质

洁白色糊透明物质，成膜性、抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂。氧化淀粉能使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加。

用途

氧化淀粉是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业也有相关用途。以下是其常见的用途用法用量：

1. 食品添加剂：氧化淀粉可用于增稠、乳化、稳定、调味等作用。一般使用量为0.1%-5%。 

2. 工业：氧化淀粉可用作粘合剂、糊剂、填充剂、涂料等。其使用量根据具体情况而定。

3. 农业：氧化淀粉可用作植物保护剂、种子处理剂、土壤改良剂等。其使用量根据具体情况而定。 

4. 饲料行业：氧化淀粉可用作动物饲料添加剂，具有增加饲料的稳定性。其使用量根据具体情况而定。