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中文同义词发酵乳杆菌英文名称Lactobacillus fermentum

性状

乳杆菌是口腔的正常菌群，为革兰氏阳性兼性厌氧或专性厌氧杆菌。乳杆菌可分为两类：一类为同源发酵菌种，利用葡萄糖发酵后主要产生乳酸。该菌呈棒状,无芽孢,革兰染色呈阳性

用途
发酵乳杆菌是一种益生菌，可以用于食品添加剂、工业行业等方面。以下是其用途、用法和用量的一些例子： 

1. 食品添加剂：发酵乳杆菌可以被添加到酸奶、奶酪、饮料、酸菜等食品中，以增加其营养价值和口感。其用量一般为每100升食品添加1-2克。 

2. 工业行业：发酵乳杆菌可以用于生产酸奶、酸乳、奶酪、冷饮等乳制品。其用法一般是将菌种添加到原料中，进行发酵处理。具体用量和处理时间等因素会根据不同的产品和工艺而有所不同。 

3. 其他行业：发酵乳杆菌可以用于制备益生菌制剂，以改善人体肠道菌群平衡等。其用量和用法一般会根据不同的制剂和目的而有所不同。 

总之，发酵乳杆菌具有广泛的应用价值，在不同的领域中都有其独特的作用和用法。