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中文名称西红花苷中文同义词藏红花原色素,栀子色素,西红花苷I;西红花苷 I(藏红花素,番红花苷);英文名称CROCIN英文同义词saffron(natural);ucopyranosyl)ester;Crocin,98%;CrocinⅡ,98%;Crocin,96%;Crocin,Crocetindigentiobioseester;CAS号42553-65-1分子式C44H64O24分子量976.97EINECS号255-881-6

性状

暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味。无吸潮性,溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液。呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂

用途

栀子红是一种天然颜料，常用于食品添加剂、工业、农业、饲料等领域。 

1. 食品添加剂：栀子红常用于食品、饮料、糖果、冰淇淋、罐头等的着色剂和调味剂中，用量一般为0.01%~0.1%。 

2. 工业：栀子红可以用于染料、油漆、涂料、塑料等工业产品的着色。 

3. 农业：栀子红可以用于农业上，如用于染色木质纤维、亚麻、丝绸等纺织品，以及用于植物根系的研究。 

4. 饲料行业：栀子红也可以用于饲料中，作为饲料着色剂，可以提高饲料的美观性和升级产品档次。 

   总的来说，栀子红的应用领域广泛，但需要注意的是，在使用时需要注意适量使用，以免对人体、环境等造成不良影响。