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中文名称葡萄糖氧化酶英文名称Glucose oxidase英文同义词notatin;oxidaseglucose;1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;

性状

葡萄糖氧化酶(9001-37-0)的性状: 黄色粉末,相对分子质量约为154000。 溶于水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚

耐高温葡萄糖氧化酶是一种酶类制剂，可以在高温条件下催化葡萄糖的氧化反应，将葡萄糖转化为葡萄糖酸。它在食品工业、生命科学、制药等领域都有广泛的应用。

用途：

食品工业中，用于饮料、果酱、糖果等产品的生产中，可以加速葡萄糖的氧化反应，增加产品的口感和甜度。

用法： 

耐高温葡萄糖氧化酶可以直接加入反应体系中，无需特殊处理。一般情况下，酶的浓度为0.1-1.0mg/mL。

用量： 

根据具体应用情况而定，一般建议在反应中加入0.1-5.0%的酶制剂。