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中文名称脂肪酶英文名称Lipase温度稳定性良好。

用途

饲料行业：耐高温。能够耐受饲料制粒、干燥过程中的高温。脂肪酶能够提高油脂的消化率和利用率。提高饲料的营养效价，降低饲料成本。特别是家畜／家禽子仔的饲料。添加脂肪酶不仅提高营养效价，更可弥补子仔内源酶的不足，提高存活率。

食品行业：脂肪酶在食品焙烤，油脂改性和添加剂生产等食品领域具有广泛应用。脂肪酶可改良食品的风味，延长烘焙制品的保质期。

环境行业：脂肪酶广泛应用于污染环境修复、报纸脱墨、动物饲料、

洗涤剂行业：洗涤剂添加剂，提高洗涤效率。

皮革行业：脱脂。

生物能源行业：以脂肪酶为催化剂的酶法制备生物柴油因具有条件温和、工艺简单、对原料要求低和无副反应等优点，逐渐替代了常规的以酸或碱为催化剂反应的化学合成方法。