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中文名称(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯，英文名称(-)-Epigallocatechin gallate，CAS号989-51-5，分子式C22H18O11，分子量458.37，EINECS号479-560-7

性质

白色结晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于茶叶Tea。

用途

没食子儿茶素和没食子酸酯都是天然的抗氧化剂，具有以下用途： 

1. 食品添加剂：作为天然的防腐剂，可以用于保护食品的色、香、味和营养成分。 

2. 化妆品：具有抗氧化、抗皱、美白等功效，可以用于制造护肤品和化妆品。 

3. 动物营养：可以用于饲料添加，提高动物的健康状况。 

5. 农业领域：可以用于提高植物的耐旱、耐病能力，促进植物产量。