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中文名称:生物素

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

CAS:58-85-5

EINECS:200-399-3

分子式:C10H16N2O3S

分子量:244.3032

熔点:232-233C

比旋光度:89 º(c=1,0.1N NaOH)

折射率 :90.5 °(C=2,0.1mol/L NaOH)

为无色长针状结晶,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;极微溶于水(22mg/100ml水,25℃)和乙醇(80mg/100ml,25℃),较易溶于热水和稀碱液,不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

用途

又称维生素h、是水溶性维生素，也属于维生素b族，b7。它是合成维生素c的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持自然生长、发育和正常机能健康必要的营养素。

生物素（biotin）为b族维生素之一，又称维生素h、维生素b7、coenzyme r）等。是20世纪30年代在研究酵生长因子和根瘤菌的生长与呼促进因子时，从中发现的一种可以由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性维生素b群成员。在**、酵、牛中含量较多，是生物体固定化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的收导致生物素缺乏，

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