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α-硫辛酸 α-硫辛酸报价
起订量(kg)价格
1-25455 /kg
25-10000454 /kg
≥10000453 /kg
  • 品牌:α-硫辛酸生产厂家
  • cas:1077-28-7
  • 发布日期: 2023-07-27
  • 更新日期: 2024-07-14
产品详请
EINECS编号 200-534-6
品牌 α-硫辛酸生产厂家
用途 营养强化剂
型号 食品级工业级饲料级
别名 脂酮酸
CAS编号 1077-28-7
英文名称 α-Lipoic Acid
纯度 99%
分子式 C8H14O2S2
有效物质含量 99

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产品名称:α-硫辛酸
英文名称:DL-Thioctic acid
分子式:C8H14O2S2
分子量:206.32
CAS登记号:1077-28-7
熔点:58-63 oC
沸点:160-165 oC
水溶性:0.9 G/L (20 oC)


性状

本品为淡黄色粉末状,几乎无味。在水中溶解度小,约为:1 g/L (20°C) 。溶于10 NaOH溶液,溶于脂肪族溶剂。在乙醇、氯仿中易溶


用途

硫辛酸的抗氧化作用也被证实与维他命E、C及其他植化性抗氧化物质,如西利马林(silymarin,苦蓟萃取物中的抗氧化成分)具有协同加成的作用

在欧美的健康食品市场上,硫辛酸(Alpha-lipoic acid)是一个很普遍的营养补充品,选购时要注意的就是剂量,硫辛酸本身就是一个化学成分,因此只要是直接标示在Alpha-lipoic acid后面的剂量,就是主成分剂量,不过,市面上硫辛酸产品的剂量,多半为50-100mg之间,少数高剂量250~300mg的产品具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。用于保鲜食物,防止蛋白质变质

鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含vc-ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制

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