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干酪素 干酪素报价
起订量(kg)价格
1-2561.6 /kg
25-1000060.6 /kg
≥1000059.6 /kg
  • 品牌:干酪素生产厂家
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2023-07-27
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 232-555-1
品牌 干酪素生产厂家
用途 营养强化剂
型号 食品级工业级饲料级
别名 酪素
CAS编号 9000-71-9
英文名称 Casein
纯度 99%
分子式 C81H125N22O39P
有效物质含量 99

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  酪蛋白又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素。  酪蛋白蛋白质:≥90%酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。


性状

干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但分子并不结合。

用途

1、酪蛋白是乳中高含量的蛋白质,目前作为食品原料或微生物培养基使用。

  2、酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于生化试剂。

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