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中文名称Β-葡聚糖

英文名称BETA-GLUCAN

CAS号160872-27-5

性质

β-葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有活性的多糖—β-葡聚糖。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如美洲姬松茸、香菇、灵芝、燕麦中，是它们发挥保健作用的主要功效物质。

用途

燕麦葡聚糖是一种多糖类食品添加剂，具有增稠、保湿、增强稳定性等特性。它在食品、工业、农业和饲料行业中有各种不同的用途、用法和用量。 1. 食品行业： - 增稠剂：燕麦葡聚糖可用作增稠剂，用于酱料、沙拉酱、果酱、果冻、糕点等食品中，以提高其黏度和稠度。 - 保湿剂：燕麦葡聚糖可以在食品加工过程中保持食物的水分，延长货架寿命，常用于肉制品、面包、糕点等食品中。 - 稳定剂：燕麦葡聚糖能够提高食品的稳定性，防止沉淀和分离，常用于奶制品、饮料、冰淇淋等食品中。 2. 工业行业： - 粘合剂：燕麦葡聚糖可以作为粘合剂，用于纸张、纤维板、胶合剂等工业产品的制造过程中，提高产品的粘合性和强度。 - 增稠剂：燕麦葡聚糖可用作增稠剂，用于涂料、油漆、胶水等工业产品中，以增加其粘度和稠度。 3. 农业行业： - 植物保护剂：燕麦葡聚糖可用作植物保护剂，增强植物的抗逆性， - 土壤改良剂 4. 饲料行业： - 抗生素替代品：燕麦葡聚糖可以作为抗生素的替代品，用于饲料中，提高动物生长性能。 - 饲料添加剂：燕麦葡聚糖可用作饲料添加剂，改善饲料的口感和稳定性，促进动物的消化和吸收。 需要注意的是，具体的用量和使用方法应根据不同行业的具体需求和相关法规进行调整和遵守。建议在使用前咨询相关专业人士或遵循产品说明书中的指导。