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二十二碳六烯酸,即DHA,是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸,鱼油中含量较多。一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸,只有其n-3家族的22 :6Δ4c,7c,10c,13c,16c,19c异构体以天然形式大量存在于鱼油中(占脂肪酸总量的10%~15%)。动物的甘油磷脂 含有不等量的该酸,在体内代谢过程中可由α-亚麻酸生成,但生成量较低,主要通过食物补充。

性状

无色至淡黄色油状液体,有刺鼻腥臭味

医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，

固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，

中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。