大米肽厂家 大米肽生产厂家 大米肽价格 大米肽报价 大米肽添加量

【产品简介】:大米肽是大米蛋白浓缩液经蛋白酶作用,再经特殊工艺处理得到的一种蛋白质水解产物;平均分子量500-1000道尔顿。

【产品名称】:大米低聚肽 

【英文名称】:Rice oligopeptide

【产品别名】:大米寡肽 大米小分子肽

【提取来源】:大米蛋白质

性状

浅黄色至类白色精细粉末

用途

大米低聚肽具有很高的生物价及生物利用度，是全面优于其他植物蛋白肽的产品。大米低聚肽生物学作用的适用人群广泛，其广泛用于市场现有多数类型的产品开发。

参考用量

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固体食品：奶粉、蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健功能营养粉用量：10-90％。

灭酶灭菌
往上一工序得到的洗涤固相中加入适量的水，使固形物含量达到16 - 17%（重量百分比），然后将料液煮沸30min，或者在115-121℃下超高温瞬时处理4 - 6s，进行高温处理，灭酶灭菌。