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酵母锌是一种白色至浅黄色的粉末，具有细腻的质地。它是由酵母菌在生长过程中吸收和富集锌元素而形成的。酵母锌具有良好的溶解性，可在水中迅速溶解。它也可溶于酸、碱和有机溶剂中。酵母锌在空气中相对稳定，但在高温和阳光下容易分解

用途

酵母锌在食品添加剂中的用途： 1. 作为营养强化剂，提供人体所需的锌元素。 2. 可用于提高面粉的营养价值，增加锌含量。 酵母锌在工业中的用途： 1. 用作防锈剂，可以在金属制品表面形成一层保护膜，防止金属氧化。 2. 用作催化剂，可以促进化学反应的进行。 酵母锌在农业中的用途： 1. 作为植物的营养补充剂，可以提高植物的抗病能力、增加产量。 2. 可用于土壤改良，调节土壤pH值，增加土壤肥力。 酵母锌在饲料行业中的用途： 1. 作为动物饲料的营养强化剂，提供动物所需的锌元素。 2.  酵母锌的用量根据不同的行业和具体应用而有所不同，一般根据产品配方和需求进行合理调整。在食品添加剂中，常见的用量为0.1-0.5克/千克；在工业中，通常以小于1%的含量添加；在农业和饲料行业中，根据不同的作物或动物种类和需求来确定具体的用量。