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葡萄糖酸亚铁 葡萄糖酸亚铁报价
起订量(kg)价格
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  • 品牌:葡萄糖酸亚铁生产厂家
  • cas:299-29-6
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 206-076-3
品牌 葡萄糖酸亚铁生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 葡萄糖酸亚铁作用
CAS编号 299-29-6
主要用途 营养强化剂
英文名称 Ferrous gluconate
纯度 99%
分子式 C12H20FeO14
有效物质含量 99

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中文名称:葡萄糖酸亚铁
英文名称:ferrous gluconate hydrate
英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号:299-29-6[2]
EINECS号:206-076-3
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15


性状
葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22O14Fe?2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。


用途


葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

 

  按《食品使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜( 橄榄),使用量为0.15g/kg。葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为食品原料,广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。