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半乳糖 半乳糖报价
起订量(kg)价格
1-25112 /kg
25-10000111 /kg
≥10000110 /kg
  • 品牌:半乳糖生产厂家
  • cas:381716-33-2
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-03-04
产品详请
主要用途 食品甜味剂
品牌 半乳糖生产厂家
英文名称 D-GALACTOSE 1-[2-(2-AZIDOETHOXY)ETHOXYETHYL]-2,3,4,6-TETRA-O-ACETATE
型号 食品级工业级饲料级
别名 半乳糖
纯度 99%
CAS编号 381716-33-2
分子式 C20H31N3O12
有效物质含量 99

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中文名称:半乳糖结构式:CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

分子式:(C6H11O5)n n为2-8

分子量:300-2000

半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中低聚半乳糖的成分。


性状

无色透明或淡黄粉末,低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。

用途

乳糖来源于牛,所以乳糖生产的D-半乳糖在欧洲使用限制较多,而植提D-半乳糖来源是植物,具有有更广泛的适用性。可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。