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D-木糖 D-木糖报价
起订量(kg)价格
1-2515.4 /kg
25-1000014.4 /kg
≥1000013.4 /kg
  • 品牌:D-木糖生产厂家
  • cas:58-86-6
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-06-22
产品详请
EINECS编号 200-400-7
品牌 D-木糖生产厂家
用途 食品甜味剂
英文名称 D(+)-Xylose
型号 食品级工业级饲料级
别名 D-戊醛糖
纯度 99%
CAS编号 58-86-6
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

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中文名称:木糖

英文名称:D-木糖ylose

相对分子量:150.14

分子式:C5H10O5


性状


无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525,熔点114,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇。木糖的溶解度:有变旋现象; 20时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。


用途


1.低热量甜味剂。用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等的香料。

    2.用于制取木糖醇。

    3.由于其提味 ,可用于香料和宠物饲料行业。

    4.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。

    5.由于其提色 ,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂

由于其提色 ,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

医药原料和医药中间体

适用于香精香料的制备

限量FEMA(mg/kg):小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0。

面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面包质量改进剂,加入量为小麦粉的0.5%,可改进面团耐混捏性,提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*用量为0.5%,对液体及冷冻蛋白的用量为0.05%以下。在日本 用于面包。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的弹性和稳定性,使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点,使用量2.0g。

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