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甜菊糖 甜菊糖报价
起订量(kg)价格
1-2557.4 /kg
25-1000056.4 /kg
≥1000055.4 /kg
  • 品牌:甜菊糖生产厂家
  • cas:57817-89-7
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-05-23
产品详请
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 260-975-5
品牌 甜菊糖生产厂家
英文名称 Stevioside
型号 食品级工业级饲料级
别名 甜菊苷
纯度 99%
CAS编号 57817-89-7
分子式 C38H60O18
有效物质含量 99

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中文名称:甜菊糖

英文名称:Stevia  sugar

产品别名:甜菊糖苷

提取来源:甜叶菊

化 学 式:C38H60O18

 CAS 号:57817-89-7

产品外观:白色粉末

物理特性:熔点:198°C
                   沸点:963.3°C

                   易溶于水 (1.25 g·l?1)


性状

甜度高于蔗糖,带有轻微涩味。甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会吸湿。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。

用途

在酒中的应用:取代糖精等化学合成甜味剂:*规定,糖精用于配制酒最多使用量不得超过0.15/kg,其他化学合成甜味剂必须按规定限量使用,而甜菊糖苷为不会限量使用的甜味剂之一,加工生产中可根据实际需求添加。同时,化学合成甜味剂存在着苦味问题。因此,可利用天然甜味剂甜菊糖苷取代糖精用于各种酒的调味,以改善因使用糖精带来的苦味。

降低固形物含量。在白酒勾兑工艺中,一般使用冰糖、蜂蜜对酒进行调味,由此会使白酒中的固形物含量增高。由于甜菊糖苷甜度倍数高,用量甚微,可大大降低酒中固形物含量,使其中固形物含量低于标准(小于0.40g/l)

改善酒质:对含糖的香槟、果酒、配制酒、黄酒等配制的饮料酒都可以用甜菊糖苷代替部分蔗糖,可*由于蔗糖过量引起的浓厚甜腻感,可使其制品清凉爽口,特别是高甜度的酒更为明显。甜菊糖苷配制的白酒,清凉爽口,甜味持久,使用甜菊糖苷可压抑低度酒的糙辣味。

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