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英文名称：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No.：68476-78-8

熔点：265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

性状

白色针状、片状结晶或结晶性 末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度为蔗糖的30倍。10溶液呈中性（PH值6.5），对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度为280，不发生焦糖化反应。碱性下稳定，酸性时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/25ml),几乎不溶于乙醇、苯和1。

产品特性：

1、 甜度高，为蔗糖的45-50倍。

2、 甜味清爽。

3、 安全性高，对人体。

4、 稳定性好。

5、易储存。

用途

一、瓜子及蜜饯的使用限量为1000mg/kg;

二、碳酸饮料的使用限量为200mg/kg;

三、甜蜜素可使用于代糖锭剂及粉末; 

一、非酒精饮料,降能或不含糖水性加香饮料;降能或不含糖的牛乳和牛乳派生基质的或果汁基质的饮料,使用限量为【250mg/L】;

二、甜点及类似产品,降能或不含糖水性加香味甜点;降能或不含糖的牛乳和牛乳派生基质的制品;降能或不含糖果蔬基质甜点;降能或不含糖蛋基质甜点;降能或不含糖的谷物基质甜点;降能或不含糖的油脂基质甜点,使用限量为【250mg/kg】; 

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