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碱性蛋白酶 碱性蛋白酶报价
起订量(kg)价格
1-2538.5 /kg
25-1000037.5 /kg
≥1000036.5 /kg
  • 品牌:碱性蛋白酶生产厂家
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
EINECS编号 碱性蛋白酶厂家
品牌 碱性蛋白酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 碱性蛋白酶厂家
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 碱性蛋白酶厂家
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 碱性蛋白酶厂家
有效物质含量 99

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碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶   。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。


性状

外观一般呈粉末状,也有部分呈粉末

用途

1、 碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术,产品质量达到食品级的质量标准,酶活范围为10万150万u/g,可按照客户的要求而配制。

2、 碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质,催化部位在丝氨酸,在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

 主要应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等。

 其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开,生产生活中,有几个主要的需求:1 使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸,从而变得易于吸收或洗去,比如食品、洗涤剂、饲料等领域。

2 部分破坏蛋白质结构,使物质组分之间实现分离,这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效,

3 促进环境污染物降解,用于环保领域 

4 蛋白酶既能催化水解反应,也能催化其逆反应,而且具备高度的活性和专一性,非常适合医药工业对某些特定分子的生产需求

适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。

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