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乳糖酶 乳糖酶报价
起订量(kg)价格
1-25112 /kg
25-10000111 /kg
≥10000110 /kg
  • 品牌:乳糖酶生产厂家
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 乳糖酶厂家
品牌 乳糖酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 乳糖酶厂家
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 乳糖酶厂家
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 乳糖酶厂家
有效物质含量 99

乳糖酶厂家 乳糖酶生产厂家 乳糖酶价格 乳糖酶报价 乳糖酶添加量


 产品名称:乳糖酶

乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。


性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构

用途

乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。 使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。