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阿拉伯胶 阿拉伯胶报价
起订量(kg)价格
1-2519.6 /kg
25-1000018.6 /kg
≥1000017.6 /kg
  • 品牌:阿拉伯胶生产厂家
  • cas:9000-01-5
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-05-22
产品详请
主要用途 食品增稠剂
EINECS编号 232-519-5
品牌 阿拉伯胶生产厂家
主要有效成分 厂家
英文名称 Arabic gum
型号 食品级工业级饲料级
别名 树胶粉
纯度 99%
CAS编号 9000-01-5
分子式 C12H36
有效物质含量 99

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阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。

粉末或结晶


用途

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的 D -半乳糖(阿拉伯树胶)和 L -树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比,阿拉伯树胶含有更多 4 - O -甲基- D -葡萄糖醛酸,而 L -鼠李糖和不可替代的 D -葡萄糖醛酸的量较少。

具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能加进约5 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解于油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解。

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。

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