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淀粉酶 淀粉酶报价
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≥100005.7 /kg
  • 品牌:淀粉酶生产厂家
  • cas:9000-92-4
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-05-23
产品详请
EINECS编号 232-567-7
品牌 淀粉酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 麦牙
CAS编号 9000-92-4
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 DIASTASE
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
有效物质含量 99

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淀粉酶 

中文名称: alpha-淀粉酶
中文同义词: α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶
英文名称: alpha-Amylase
英文同义词: A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA;AMYLOPSIN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN SALIVA;ALPHA-AMYLASE, HUMAN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN PANCREAS;ALPHA-AMYLASE, PANCREAS
CAS号: 9000-90-2
分子式: NULL
EINECS号: 232-565-6


性状

近乎白色至浅棕黄色无定形粉末,或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水,水溶液淡黄至深棕色。

用途

酶制剂。是酶制剂中用途 广、消费量 大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量,缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生产中淀粉的液化和糖化;酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。

用途一:

酶制剂。主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。 

用途二:

催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。

用途三:

淀粉液化转变为糊精等,用于婴幼儿食品制造、谷物处理、啤酒生产、果汁加工、白酒生产等。

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