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溶菌酶 溶菌酶报价
起订量(kg)价格
1-25119 /kg
25-10000118 /kg
≥10000117 /kg
  • 品牌:溶菌酶生产厂家
  • cas:12650-88-3
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
EINECS编号 235-747-3
品牌 溶菌酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 鸡蛋白
CAS编号 12650-88-3
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 Lysozyme
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 C125H196N40O36S2
有效物质含量 99

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中文名称:溶菌酶

中文同义词:溶菌酶

英文名称:Lysozyme

英文同义词:Lysozyme,fromeggwhite

CAS号:12650-88-3

分子式:C125H196N40O36S2

分子量:2899.27014

EINECS号:235-747-3


性状

白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,适pH值6.5。稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃,pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二Chemicalbook烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应:Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。

用途

化妆品,食品等。
1. 溶菌酶是一种无毒、*的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制*中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进*中双歧杆菌的增殖。
2. 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的*因素,具有多种*,它具有*、*、*的功效,医用溶菌酶其适应症为*、*、血痰和*等。
3. 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能,以此酶处理G+细菌得到原生质体,因此,溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。