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胃蛋白酶 胃蛋白酶报价
起订量(kg)价格
1-25112 /kg
25-10000111 /kg
≥10000110 /kg
  • 品牌:胃蛋白酶生产厂家
  • cas:9001-75-6
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
EINECS编号 232-629-3
品牌 胃蛋白酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 胃液素 来源于猪胃
CAS编号 9001-75-6
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 Pepsin
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 n.a.
有效物质含量 99

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胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的


性状

本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

用途

胃蛋白酶应保存在低温环境中(-20℃至-80℃),以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生;当pH值回到6时,胃蛋白酶的活性即可恢复。

胃内的消化主要是对蛋白质初步分解,胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用,但从主细胞分泌出的胃蛋白酶是以无活性的酶原存在,必须依据*激活并提供作用环境,因此盐酸激活胃蛋白质酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性环境,是其*功能.胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌,在pH1.5~5.0条件下,被活化成胃蛋白酶,将蛋白质分解为胨,而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。