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结冷胶 结冷胶报价
起订量(kg)价格
1-25126 /kg
25-10000125 /kg
≥10000124 /kg
  • 品牌:结冷胶生产厂家
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 食品增稠剂
EINECS编号 275-117-5
品牌 结冷胶生产厂家
主要有效成分 厂家
英文名称 GELLAN GUM
型号 食品级工业级饲料级
别名 凯可胶
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式 C13H7F2N
有效物质含量 99

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结冷胶产品有两种存在形式: -种是天然的结冷胶(也称高酰基结冷胶),另一 种是低酰基结冷胶(也称脱酰基结冷

胶)。作为-种新型的食品添加剂与其它同类产品相比具有用量少、性能更加稳定、凝结度高,凝胶清亮的性能,在温

度高达100°C以上的高温条件下仍然保持良好的物理状态。


性状

1.用量极低;

2.极好的热稳定性和耐酸性;

3.优越的呈味性;

4.极其高的凝胶透明度;

5.弹性和硬度的可调性;

6.良好的配伍性


用途

在乳制品中,结冷胶可取代果胶的使用

口后快速破碎,风味释放松好的特点;可替代果胶制作果酱.也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。

适用范围
1、食 品:饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品
2、药 品:眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣
3、化妆品:个人护理产品、香水
4、化 工:涂膜、胶粘剂、牙膏
5、农 业:缓释肥料
6、其 它:微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂

在食品制造中,结冷胶并不仅仅作为一种胶凝剂,更重要的是它可提供优良的质地和口感。在食品工业中,结冷胶常常与黄原咬、瓜尔豆胶、琼脂和羧甲基纤维素等胶体混合使用,还可以改良淀粉,使其获得的产品质构和稳定性。

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