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卡波姆940

分子结构：- [-CH2-CH-]N-COOH

粘度:40000～60000 mPa.s

残留溶剂: 0.2%

特点: 高粘度增粘效果好。

性状  

白色结晶性粉末

特点：具有高效增稠效果，能产生清澈透明的水或醇 -水凝胶体，流变性非常短.局部给药系统，结晶澄明的凝胶剂、水或酒精,可用于化妆品增稠剂 

用途

增稠剂。在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。 

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质 

地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。 

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。 

 (6)提高面团的延展性。 

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

该产品是一种具有聚烯基醚交联的丙烯酸聚合物。具有较强的吸湿性和一定的酸性(因含有羧基基团),可用碱性物质中和,形成高透明凝胶。卡波树脂被中和使羧基离子化后,由于负电荷的相互排斥作用,使分子链弥散伸展,呈极大的膨胀状态,并具粘性