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中文名称羟乙基甲基纤维素

英文名称Methyl2-hydroxyethylcellulose

CAS号9032-42-2

分子式C2H6O2·xCH4O·x

性状

羟乙基甲基纤维素(MHPC)是一种无嗅、无味、无毒的白色粉末，能溶解于冷水，形成透明的粘稠溶液。具有增稠、粘合、分散、乳化、成膜、悬浮、吸附、胶凝、表面活性、保持水分和保护胶体等特性。由于水溶液具有表面活性功能，可作为胶体保护剂，乳化剂和分散剂。羟乙基甲基纤维素水溶液具有良好的亲水性，是一种高效保水剂。羟乙基甲基纤维素因含羟乙基基团，所以具有良好的抗霉能力，长期储存时有良好的粘度稳定性和抗霉变性。

用途

羟乙基甲基纤维素（Hydroxypropyl methyl cellulose，简称HPMC）是一种多功能的高分子化合物，具有良好的溶解性、稳定性和可溶性。它在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有着广泛的应用。 1. 食品添加剂： - 羟乙基甲基纤维素作为食品稳定剂和增稠剂，可用于制作果冻、糖果、酱汁、调味品等，提供所需的黏度和质地。 - 在面包、蛋糕等烘焙食品中，羟乙基甲基纤维素可改善面团的韧性和延展性，提高产品的保湿性和口感。 - 在乳制品如冰淇淋、奶昔中，羟乙基甲基纤维素可增加乳制品的稳定性和口感。 - 羟乙基甲基纤维素还可用作食品包装材料的涂层剂，提供防潮、防油和防粘的功能。 2. 工业： - 羟乙基甲基纤维素可用作建筑行业的粘结剂和增稠剂，用于涂料、水泥砂浆、瓷砖胶等产品的制造。 - 在纺织工业中，羟乙基甲基纤维素可用作纺丝助剂和纺织浆料，提高纺织品的柔软性和防皱性。 - 在造纸工业中，羟乙基甲基纤维素可用作纸张的表面涂层剂，提供光泽和防水功能。 3. 农业： - 羟乙基甲基纤维素可用作农药的稀释剂和增稠剂，提高农药喷雾的附着性和持久性。 - 在农作物种植过程中，羟乙基甲基纤维素可用作土壤改良剂，改善土壤结构和保水性。 4. 饲料行业： - 羟乙基甲基纤维素可用作饲料添加剂，改善饲料的流动性和保湿性，提高饲料的稳定性和口感。 关于用法用量，具体的使用方法和添加剂量需要根据不同行业和产品的需求进行调整和确定。在食品和饲料行业中，添加剂的使用应符合相关法规和标准，确保产品的安全性和质量。