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中文名称羟丙基甲基纤维素

英文名称Hydroxypropyl methyl cellulose

CAS号9004-65-3

分子式C3H7O*

分子量59.08708

EINECS号618-389-6

性质

一种甲基纤维素的丙二醇醚，其中羟丙基和甲基都由醚键与纤维素的无水葡萄糖环相结合。不同类型的产品，其甲氧基和羟丙基含量比例不同。白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些有机溶剂。不溶于乙醇，水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。

用途

HPMC（羟丙基甲基纤维素）在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有广泛的用途和用量。 1. 食品添加剂： - 膳食纤维增稠剂：HPMC可用作食品的增稠剂，例如在果酱、酸奶、糕点等制品中，用来增加黏度和质地。 - 稳定剂和乳化剂：HPMC可用作乳制品、沙拉酱等的稳定剂和乳化剂，可以改善产品的质地和口感。 - 着色剂：HPMC可以用作食品的着色剂，例如在糖果、糕点等制品中，用来增加颜色。 2. 工业： - 建筑材料：HPMC可用作水泥砂浆、瓷砖胶等建筑材料的增稠剂和保水剂，可以提高材料的粘结力和耐久性。 - 涂料和颜料：HPMC可用作涂料和颜料的增稠剂和分散剂，可以提高涂料和颜料的流动性和稳定性。 - 纺织工业：HPMC可用作纺织品的润滑剂和柔软剂，可以改善纺织品的手感和光泽。 3. 农业： - 农药：HPMC可用作农药的稳定剂和分散剂，可以提高农药的喷洒效果和吸附性。 - 植物保护剂：HPMC可用作植物保护剂的增稠剂和粘附剂，可以提高植物保护剂的附着性和持久性。 4. 饲料行业： - 增稠剂：HPMC可用作饲料的增稠剂，可以提高饲料的粘稠度和流动性。 - 稳定剂：HPMC可用作饲料的稳定剂，可以提高饲料的稳定性和保存期限。 需要注意的是，具体的用法和用量会根据不同的产品和需求而有所差异，因此在使用HPMC时，建议根据相关产品的配方和使用说明进行操作。