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羟乙基纤维素(HEC)是一种水溶性高分子化合物，常见的性状有以下几点： 

1. 外观：白色至类白色粉末或颗粒状。 

2. 溶解性：HEC在水中具有良好的溶解性，能够迅速溶解并形成粘稠的溶液。 

3. 粘度：HEC的溶液具有较高的粘度，能够提供良好的流变性能。 

4. 热稳定性：HEC在高温下具有较好的稳定性，能够保持其粘度和性能。 

5. pH稳定性：HEC在酸性和碱性环境下具有较好的稳定性。 

6. 不溶性：HEC在有机溶剂中一般不溶，但可以与一些有机溶剂如醇类和醚类发生相容性。 

7. 纤维素含量：HEC是从天然纤维素经化学修饰得到的产物，其纤维素含量较高。

用途

羟乙基纤维素（Hydroxyethyl cellulose，简称HEC）是一种水溶性高分子聚合物，具有增稠、胶凝、稳定、分散等特性。因此，在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有广泛的应用。 

在食品添加剂方面，羟乙基纤维素可用作增稠剂、胶凝剂、稳定剂、分散剂等。常见的用途包括： 

1. 增稠剂：用于调制果酱、果汁、酱料、蛋糕奶油等，使其具有较好的黏度和口感。 

2. 胶凝剂：可用于制作果冻、果冻糖、糖果等，使其具有一定的弹性和口感。 

3. 稳定剂：可用于乳制品、调味品、沙拉酱等，增加其稳定性，防止液体分离。 

4. 分散剂：可用于饮料、奶粉、咖啡伴侣等，使其溶解均匀，防止固体颗粒沉淀。 

在工业方面，羟乙基纤维素常用于涂料、油漆、胶黏剂、纺织品、造纸等工艺中。它可以调整涂料的黏度、附着性和流变性，提高涂料的稳定性和均匀性。 

在农业方面，羟乙基纤维素可用作悬浮剂、粘附剂、保湿剂等，可用于农药、肥料、种子处理等。它能够提高农药的附着性和持久性，增加农药的利用效率。 

在饲料行业中，羟乙基纤维素可用作饲料添加剂，用于提高饲料的黏稠度和流动性，增加饲料的结块性，改善饲料的质地和口感。 使用羟乙基纤维素时，用量的具体情况会根据不同的应用领域和产品要求而有所不同，一般需要根据实际情况进行调整。