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水解植物蛋白 水解植物蛋白报价
起订量(kg)价格
1-2512.6 /kg
25-1000011.6 /kg
≥1000010.6 /kg
  • 品牌:水解植物蛋白生产厂家
  • cas:100209-45-8
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
主要用途 食品增味剂
EINECS编号 309-353-8
品牌 水解植物蛋白生产厂家
英文名称 Hydrolyzed vegetable protein
型号 食品级工业级饲料级
别名 植物示蛋白胨
纯度 99%
CAS编号 100209-45-8
有效物质含量 99

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产品名称:水解植物蛋白(HVP)


性状

淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当,视所用原料和加工方法而各异。

用途

1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果,与核苷酸等鲜味剂混用,有相乘效果,具有淡盐、掩盖异味的功能,调味时,只要添加少许便能加强美味和口感,提高产品质量。口感极为鲜美,回味悠长。
2、氨基酸含量高,含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感,有掩盖异味的功能。
3、不怕高温蒸煮,冷却后保持原来风味,适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等,适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定,使用范围广泛。
4、在调味中,主要以粉状形式存在,根据调味需要,可将食品调至精妙的境界。

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