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麻椒精 麻椒精报价
起订量(kg)价格
1-25315 /kg
25-10000314 /kg
≥10000313 /kg
  • 品牌:麻椒精生产厂家
  • cas:504-97-2
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-07-14
产品详请
品牌 麻椒精生产厂家
用途 食品增味剂
英文名称 Sanshool
型号 食品级工业级饲料级
别名 麻椒精
纯度 99%
CAS编号 504-97-2
分子式 C16H25NO
有效物质含量 99

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麻椒是花椒的一种,它主要生长在我们的四川地区,是制作麻辣烫用到的主要佐料。麻椒可以用来搭配我们经常吃的食物,是一种很好的调味品,所以我们应该要对麻椒的功效与作用有一定的了解,才能够让我们在生活中更好的利用麻椒来提味,保证我们做出来的食物香味扑鼻,辣味十足。

可能很多喜欢吃辣的朋友对麻椒的食用量比较多,但是对于我们这些不吃辣的人群,也应该要知道麻椒可能用于制作哪些食物,可以让这些食物更好的发挥出它的香味。下面就让我们来了解一下麻椒的功效与作用吧。

麻椒,是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,主要在四川,陕西,河南,河北,山西,云南等地区生产,四川生产的质量*,为四川特产。麻椒是中国特有的香料,位于调料“十三香” 。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味,是一种*的调味品。

性状



为油状液体食用香精,采用新鲜青花椒经科学方法提炼浓缩而成,同时具有天然青花椒的清鲜香,香气浓郁,留香持久,口感舒适,麻味十足,微辣,耐高温,用量少,*。


用途

广泛应用于需要麻味的食品,用于火锅、麻辣烫、酸辣粉、精武鸭头、卤肉、各种老汤的调味、臭豆腐、烧烤、沙县小吃、瘦肉丸、兰州拉面、鲁粤川湘等菜系的调味。具有增香、增鲜的特点。在食品工业中作调味用,还可以调配各种食用香精。

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。食材的宜忌搭配是以中医养生为基础,分析食材营养成分,提供较为合理的搭配方式。相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。相忌的食材搭配使营养元素相忌相克,某些引起*或对身体有较大危害的搭配食材,请不要食。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。