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5'-鸟苷酸二钠 5'-鸟苷酸二钠报价
起订量(kg)价格
1-25112 /kg
25-10000111 /kg
≥10000110 /kg
  • 品牌:5'-鸟苷酸二钠生产厂家
  • cas:5550-12-9
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-19
产品详请
主要用途 食品增味剂
EINECS编号 226-914-1
品牌 5'-鸟苷酸二钠生产厂家
英文名称 Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
型号 食品级工业级饲料级
别名 5'-鸟甙酸二钠
纯度 99%
CAS编号 5550-12-9
分子式 C10H12N5Na2O8P
有效物质含量 99

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中文名称:鸟苷酸二钠

中文别名:5-鸟嘌呤磷酸二钠盐;5’-肌苷酸二钠;肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母);

英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

英文别名:Sodium Guanylate;5‘-Guanylic acid, disodium salt;2'(3')-GMP;GMP disodium salt;

CAS号:5550-12-9

分子式:C10H12N5Na2O8P

分子量:407.18400

质量:407.02200

PSA:221.51000


性状



外观与性状:白色结晶粉末

熔点:300°C

沸点:890.2oC at 760 mmHg

闪点:492.2oC

水溶解性:>50 g/L

储存条件:2-8oC

常温常压下稳定,无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显,240℃褐变,250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值为7.0~8.5,微溶于乙醇、丙酮和*。小白鼠经口LD5010g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)


用途



也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。      

一种新型食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。单独应用较少,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。还用作药三氮唑核苷的原料。

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