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谷氨酸钠 谷氨酸钠报价
起订量(kg)价格
1-2511.2 /kg
25-1000010.2 /kg
≥100009.2 /kg
  • 品牌:谷氨酸钠生产厂家
  • cas:142-47-2
  • 发布日期: 2023-07-28
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
主要用途 食品增味剂
EINECS编号 205-538-1
品牌 谷氨酸钠生产厂家
英文名称 L-(+)Sodium glutamate
型号 食品级工业级饲料级
别名 麸氨酸钠
纯度 99%
CAS编号 142-47-2
分子式 C5H10NNaO4
有效物质含量 99

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  别名:L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸钠;L-谷氨酸一钠盐;麸氨酸钠;L-氨基戊二酸       钠;谷氨酸钠;;L-谷氨酸钠盐;谷氨酸一钠

英文:L-Glutamic acid, sodiumsalt (1:1)


性状

L-谷氨酸钠为色棱柱形结晶或结晶性粉末。L-谷氨酸钠无臭,有特异肉类鲜味


用途

1.谷氨酸钠鲜味剂,与食盐共存时可增强其呈味作用,与5’-肌苷酸钠或5’-鸟苷酸钠一起使用,更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
  2.调味剂,一般用量为0.20.5。除单独使用外,宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。
  3.谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。