紫薯粉厂家 紫薯粉生产厂家 紫薯粉价格 紫薯粉报价 紫薯粉添加量

紫薯粉品名：紫薯粉

紫薯粉英文：Purple potato starch

性状

紫薯粉呈紫色至深紫色。

用途

1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,提供产品鲜艳的紫色,增加浊度强化产品的真实感;
    2、作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味;        
    3、用于紫薯薯片、饼干等产品中,搭配适当的香精,使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。 

使用过程中的注意事项:    

 由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素,在酸性条件下颜色会偏红,在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响;在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候,应注意颜色偏蓝的影响。