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姜黄色素 姜黄色素报价
起订量(kg)价格
1-2542 /kg
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≥1000040 /kg
  • 品牌:姜黄色素生产厂家
  • cas:458-37-7
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-05-22
产品详请
EINECS编号 207-280-5; 617-027-4
品牌 姜黄色素生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 酸性黄
CAS编号 458-37-7
主要着色成分 厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 Curcumin
纯度 99%
分子式 C21H20O6
有效物质含量 99
色素含量 99%

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姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,是自然界中稀有的二酮类有色物质,主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素


性状


姜黄色素是一种自然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳固性强,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是较有开发价值的食用自然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和 卫生组织(WHO)所规定的使用的自然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐功能,被广泛用于、纺染、饲料等工业。


用途



食品工业

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒,*,是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。按照GB2760—81、86及89的规定,可用于果味水,果味粉,果子露,汽水,配制酒,糖果,,糕点,罐头,,浓缩果汁等的着色。用量按“正常生产需要”而定。

除了显色作用外,姜黄色素还有一定的营养和药理功能。据报道,姜黄色素产品中含有人体需要的18种氨基酸及多种微量元素成份,具有降压,利胆,行气解郁,*之功,是天然色素中*开发前景的黄色素之一。

姜黄色素微溶于油脂,不溶于水。将姜黄色素或浸膏经乳化,制成易溶于油或水的姜黄色素,不但市场需求量较大,而且附加值高。将水溶和油溶姜黄色素与其它天然色素进行复配,使产品由单一的纯黄色素成为橙色、棕色等多种色调的色素。根据用途不同,研发出面条、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、饼干、人造奶油、烟草等专用型色素。其中,烟草专用色素,不但可以提高烟丝的质量档次,增强烟草特殊的辛香味,延长烟草的保存期

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