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甜菜红 甜菜红报价
起订量(kg)价格
1-25119 /kg
25-10000118 /kg
≥10000117 /kg
  • 品牌:甜菜红生产厂家
  • cas:7659-95-2
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 231-628-5
品牌 甜菜红生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 甜菜苷
CAS编号 7659-95-2
主要着色成分 厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 BETANIN
纯度 99%
分子式 C24H26N2O13
有效物质含量 99
色素含量 99%

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甜菜红是从食用红甜菜中提取,通过浸提、分离、浓缩、干燥而得到得一种生物碱类色素。水溶液呈现红色到紫红色,色泽鲜艳。甜菜红水溶液在pH3.0-7.0较为稳固。在碱性时溶液呈黄色,染着性好。可以用于冷饮、乳制品、果酱、果冻等食品着色


性状

产品为红紫至深紫色液体、块或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳。


用途

甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,医药、化妆品等行业也有所应用,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。

《食品添加剂使用卫生标准》规定:甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等,其使用量按正常生产需要使用。
实际使用时,甜菜红对食品的着色性好,且由于绝大多数食品的ph值都在3.0~7.0之间,而其颜色在此ph值区间不发生变化,故用甜菜红作为食品着色剂时,食品的色泽不会受ph值的影响。在生产低水分活性食品时,使用甜菜红可收到满意的染着和色泽持久的效果。与其他着色剂比较,在食品加工和储存过程中,甜菜红是比较稳定的。甜菜红能使食品着成杨梅或玫瑰的鲜红颜色。维生素c存在时略稳定,在多糖存在时可防止褪色,应用于不受热和光影响的冷果,特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等

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