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β-胡萝卜素 β-胡萝卜素报价
起订量(kg)价格
1-25315 /kg
25-10000314 /kg
≥10000313 /kg
  • 品牌:β-胡萝卜素生产厂家
  • cas:7235-40-7
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 230-636-6
品牌 β-胡萝卜素生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 Β-叶红素
CAS编号 7235-40-7
主要着色成分 β-胡萝卜素厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 beta-Carotene
纯度 99%
分子式 C40H56
有效物质含量 99
色素含量 99%

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 β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素主要有全反式,9-顺式,13-顺式及15-顺式4 种形式。β-胡萝卜素有20 余种异构体,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性,易溶于,化学性质不稳定,易在光照和加热时发生氧化反应。


性状

黄色粉末,有轻微异臭和异味。

用途

β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2 个维生素A 分子,有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团,因而具有光吸收的性质,使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式,9-顺式,13-顺式及15-顺式4 种形式。β-胡萝卜素有20 余种异构体,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性,易溶于氯仿,化学性质不稳定,易在光照和加热时发生氧化反应。

现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

用途六:药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。

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