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聚甘油脂肪酸酯 聚甘油脂肪酸酯报价
起订量(千克)价格
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  • 品牌:聚甘油脂肪酸酯生产厂家
  • cas:67784-82-1
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 食品乳化剂
EINECS编号 211-708-6
品牌 聚甘油脂肪酸酯生产厂家
英文名称 Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids
型号 食品级工业级饲料级
别名 三聚甘油硬脂酸酯
纯度 99%
CAS编号 67784-82-1
分子式 C24H48O6
有效物质含量 99

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聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ,简称聚甘油酯,可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度安全性,用作食品添加剂,应用于食品工业等。


性状

常温下为淡黄色至棕色油状极黏稠液体,塑性柔软硬性蜡状或粉状固体,可溶
于油、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。


用途


食品工业是其应用最为广泛领域。其功能主要有:乳化、

3.肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化

4.人造奶油:防止油水分离,改善涂抹性,防止油脂结晶

5.其他:糖果、化妆品等

建议用量:食品中*添加量1.0-2.0%;其他产品1.0-10.0%,或根据GB2760----2007规定添加

使用方法:

1、在水制剂中PGFE可与其它原料同时投料,在较高的温度(70℃以上)搅拌溶解

2、将其与油脂一起加热溶解混匀,再进行投料

3、将1份PGFE加到3-4份水中,加热至70℃以上搅拌,在搅拌下冷却,得白色膏体,再进行投料使用

加入乳制品中,能提高其速溶性。