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栀子蓝 栀子蓝报价
起订量(kg)价格
1-25105 /kg
25-10000104 /kg
≥10000103 /kg
  • 品牌:栀子蓝生产厂家
  • cas:106441-42-3
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
品牌 栀子蓝生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 栀子蓝标准品
CAS编号 106441-42-3
主要着色成分 厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 GardeniaBlue
纯度 99%
有效物质含量 99
色素含量 99%

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栀子蓝:

 是从茜草科植物栀子的果实中提取的食用色素,主要成份为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸,产品为淡灰色

 至深蓝色粉末。


性状

淡灰色至深蓝色粉末或液体,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂,不溶于非极性有机溶剂,PH值为3~10稳定,120℃加热60min不褪色,几乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影响,但在酸性时遇Fe3+、Sn2+变深.


用途

在食品加工中直接着色不多,主要用于与天然的黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种天然的红色素配伍,调配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范围

栀子蓝色素因加工工艺的不同,可获得不同色调的蓝色素,颜色从天蓝色到海蓝色,还有耐酸性和不耐酸的品种,适合于不同的应用环境。

天然的蓝色素自然界中是很少有的,栀子蓝色素是其中的一种,与合成色素食用亮蓝、靛蓝相比,其来源天然、人体相容性好,安全性高。是一种值得大力推广的天然色素。

栀子蓝色素在食品、饮料、化妆品中的添加成本并不高,使用量为0.005%-0.01%之间,折算为单位成本约为0.025-0.05元/kg,当然与合成色素相比还是要高一些,合成色素在食品加工中的单位成本几乎为零,正是因为价格便宜,合成色素在食品上有滥用、超量使用的现象,这对人们的健康是不利的。

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