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三聚甘油单硬脂酸酯 三聚甘油单硬脂酸酯报价
起订量(千克)价格
1-2517.5 /千克
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≥10000015.5 /千克
  • 品牌:三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家
  • cas:27321-72-8
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
主要用途 食品乳化剂
EINECS编号 248-403-2
品牌 三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家
英文名称 stearic acid, monoester with triglycerol
型号 食品级工业级饲料级
别名 聚甘油单硬脂酸酯
纯度 99%
CAS编号 27321-72-8
分子式 C27H54O8
有效物质含量 99

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三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates),分子式C27H54O8,相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂,可用于食品等行业。


性状

为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体,浅黄色至棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,但易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。


用途

本品在食用干酵母加工过程中作保护剂,在水果保鲜剂中改善保鲜效果,在制糖行业中能促进蔗糖结晶,提高得率

在化妆品中,是生产膏霜类产品不可或缺的。用于*脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中,作乳化剂及增稠剂。使膏体细腻,滑润。

2.化妆品行业

在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中,本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。

3.其它行业

本品在食用干酵母加工过程中作保护剂,在水果保鲜剂中改善保鲜效果,在制糖行业中能促进蔗糖结晶,提高得率,在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。

1、冰淇淋
在冰淇淋配料中加入PGFE,能使空气易于渗入,形成细密的气孔结构而增大体积,制得的冰淇淋坚挺成型稳定,在一段时间内冰淇淋在盘上或纸杯内不变形,不出现“化汤”现象,还能使冰淇淋中的各部分混合均匀,成品口感细腻润滑,保形性好。用量:0.15—0.5%
2、饮料:
PGFE用于含油脂或蛋白质的饮料中,如杏仁奶、核桃仁奶、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等饮料中,可做乳化剂和稳定剂,显著提高溶解度和稳定性,防止沉淀的生成和分层现象,延长保质期。用量:0.2—0.6%

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