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中文名称硬脂酸钙

英文名称Calciumstearate

CAS号1592-23-0

分子式C36H70CaO4

分子量607.02

EINECS号216-472-8

性状

硬脂酸钙亦称十八酸钙。白色轻质结晶性粉末。化学式(C17H35COO)2Ca。分子量607.00。熔点179～180℃，受高热分解。不溶于水、冷的乙醇和乙醚，溶于热的苯、甲苯和松节油，微溶于热的乙醇和乙醚。与强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。在空气中有吸水性。不耐解脂微生物。高温分解生成硬脂酮和烃。无毒。工业品中常杂有相应的油酸盐。

用途

硬脂酸钙是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中的用途如下： 1. 食品添加剂：硬脂酸钙可用作食品增稠剂、稳定剂和乳化剂，常见于乳制品、糕点、冷冻食品等。在乳制品中，它可以增加乳脂固体含量，改善质地和口感。 2. 工业用途：硬脂酸钙可用作润滑剂、防腐剂和乳化剂。在塑料工业中，它可以用作塑料软化剂和稳定剂。 3. 农业用途：硬脂酸钙可用作叶面肥料和土壤调节剂。它可以促进植物生长，增加植物的抗病能力。 4. 饲料添加剂：硬脂酸钙可用作饲料添加剂，提供钙元素和脂肪酸。它可以增加动物的饲料吸收率，毛发生长。 硬脂酸钙的用量根据具体应用而变化，一般根据食品或饲料的配方和需要的功能来确定。在食品中，硬脂酸钙的添加量通常为0.1-1%。在饲料中，硬脂酸钙的添加量通常为1-5%。具体用量应根据相关法规和标准进行合理控制。