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EDTA（乙二胺四乙酸）是一种常用的螯合剂，具有很强的螯合能力。螯合是指化学物质通过配位键与金属离子形成稳定的络合物。EDTA能与多种金属离子形成络合物，包括锌离子。

性状

- 外观：EDTA螯合锌一般呈白色结晶固体。 

- 熔点：EDTA螯合锌的熔点约为240-250°C。 

- 溶解性：EDTA螯合锌可在水中溶解，溶解度相对较高。 

- pH稳定性：EDTA螯合锌在不同pH值下都能稳定存在，尤其在中性和弱碱性条件下稳定性较好。 

用途

- 食品工业：作为食品添加剂，用于稳定食品中的锌，提高食品的质量和营养价值。 

- 医药领域：EDTA螯合锌可用于制备锌补充剂，用于 锌缺乏症。 

- 化妆品工业：作为化妆品中的抗氧化剂和稳定剂，延长化妆品的保质期。 

需要注意的是，EDTA螯合锌在一些特定条件下可能会发生分解或失活，因此在使用时需要注意适当的储存和使用条件。