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EDTA镁是一种白色结晶粉末，具有无臭、无味的特点。它在常温下稳定，不溶于水，但可溶于酸和碱性溶液中。EDTA镁的化学式为C10H12N2O8Mg，其分子量为358.5 g/mol。

用途

EDTA镁是一种常用的食品添加剂，工业，农业和饲料行业中常用的螯合剂。

在食品添加剂中，EDTA镁主要用于抗氧化剂、金属离子螯合剂和稳定剂的作用。它可以稳定食品中的金属离子，防止氧化反应和酸化反应的发生，延长食品的保质期。常用于食品加工中的油脂、乳制品、饮料、谷物制品等。

在工业方面，EDTA镁可用作水处理剂。它可以与水中的金属离子形成稳定的络合物，防止金属离子的沉淀和垢垢的形成，从而保护设备和管道的正常运行。

在农业方面，EDTA镁可用作土壤改良剂和植物营养剂。它可以改善土壤结构，增加土壤孔隙度，并提高土壤保水性和保肥性。同时，它也是植物的重要营养元素之一，可以促进植物的生长和发育。

在饲料行业中，EDTA镁可用作添加剂，用于补充动物体内的镁元素。它可以提高动物的生产性能

EDTA镁的用量根据具体应用而定，一般在0.05%-0.2%之间。具体的用量应根据食品种类、工业用途、农作物品种、动物种类等因素进行调整。在使用EDTA镁时，需要遵循相关法规和标准，严格控制用量，确保安全性和有效性。