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EDTA（乙二胺四乙酸）是一种强碱性螯合剂，可与多种金属离子形成稳定的螯合络合物。其性状如下：

1. 外观：EDTA一般为白色结晶性粉末或结晶体，无臭。

2. 溶解性：EDTA在水中可溶解，溶解度较高。

3. pH值：EDTA的水溶液呈酸性，pH值约为2-3，但当与金属离子形成络合物时，可使溶液呈中性或碱性。

4. 稳定性：EDTA与金属离子形成络合物后具有较高的稳定性，可防止金属离子的氧化、沉淀和催化分解等反应。

5. 螯合能力：EDTA具有良好的螯合能力，可与多种金属离子形成络合物，如Ca2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+等。

6. 温度影响：EDTA的螯合能力受温度影响较小，可在较宽的温度范围内应用。

用途

EDTA（乙二胺四乙酸）是一种螯合剂，可以与金属离子形成稳定的络合物。它在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面有多种用途，以下是一些常见的应用及用量：

1. 食品添加剂：

- 保鲜剂：EDTA可以与铁、钙等金属离子结合，延缓食品中的氧化反应，保持食品的新鲜度和色泽。通常用量为每公斤食品中添加0.01-0.1克的EDTA。

- 食品稳定剂：EDTA可以与金属离子结合，避免食品中的金属离子催化氧化反应，延长食品的保质期。通常用量为每公斤食品中添加0.01-0.1克的EDTA。

2. 工业应用：

- 金属清洗剂：EDTA可以与金属离子形成络合物，用于清洗金属表面的杂质和污垢。通常用量为每升清洗溶液中添加0.5-2克的EDTA。

- 水处理剂：EDTA可以与钙、镁等金属离子结合，防止水垢的形成。通常用量为每升水中添加2-10克的EDTA。

3. 农业应用：

- 土壤改良剂：EDTA可以与土壤中的金属离子结合，改善土壤结构和养分利用率。通常用量为每公顷土壤中添加10-50公斤的EDTA。

- 农药助剂：EDTA可以与金属离子结合，增强农药的稳定性和吸附性。通常用量为每升农药溶液中添加0.1-1克的EDTA。

4. 饲料行业：

- 动物营养剂：EDTA可以与金属离子结合，促进动物生长和健康。通常用量为每吨饲料中添加0.1-1公斤的EDTA。

需要注意的是，具体的用量应根据具体的应用需要、产品配方和相关法规进行调整和控制